Caramelo

Este aditivo consiste en una sustancia de tono marrón oscuro que se genera a través de un tratamiento térmico estrictamente controlado sobre carbohidratos de grado alimenticio. El caramelo se posiciona como el agente colorante de mayor demanda a nivel global debido a su gran efectividad para modificar la apariencia visual de diversas mezclas. Para satisfacer necesidades específicas de la industria, el caramelo se clasifica técnicamente en cuatro variantes principales denominadas Clases I, II, III y IV.

Este caramelo, en las líneas de producción, garantiza una apariencia atractiva que cumple con los estándares internacionales de manufactura y seguridad alimentaria vigentes.

Al emplear caramelo, se obtiene una tonalidad estable que resiste el paso del tiempo y las variaciones ambientales sin presentar degradación. Las ventajas competitivas de seleccionar este caramelo sobre otras opciones del mercado se centran en la eficiencia operativa y la calidad visual, resaltando los siguientes beneficios directos:

• Aporta una coloración homogénea sin modificar el sabor propio de la receta base.
• Garantiza una estabilidad cromática superior frente a cambios de temperatura.
• Permite entregas a gran escala mediante pallets, tambores, porrones o a granel.
• Facilita el ajuste exacto de la intensidad visual gracias a sus cuatro clases técnicas.
• Respalda la producción con una marca de prestigio internacional como Sethness.